La primavera está en pleno apogeo: brotan las flores, zumban las abejas y los huertos están llenos de hortalizas frescas que esperan su debut. Una de las cosas más emocionantes de la primavera es la anticipación de la abundancia de alimentos frescos y saludables que se pueden cultivar y disfrutar. Con los días cada vez más cálidos, es imprescindible preparar comidas ligeras y nutritivas que no requieran mucha preparación.
Las tiernas lechugas tiernas, las espinacas, los rábanos, los calabacines, las fresas y muchas hierbas frescas son algunas de las primeras cosechas de la temporada, y pueden transformarse en una gran variedad de deliciosas recetas de temporada. Las verduras pueden comerse solas, a la plancha o a la cazuela, mientras que las hierbas pueden dar un toque vibrante a platos normales o mezclarse para hacer un pesto contundente y lleno de sabor. Cocinar puede ser muy gratificante y satisfactorio. Por eso, las personas mayores que ayudan a preparar sus comidas son más propensas a comerlas.
Tanto si busca recetas adecuadas para un almuerzo ligero como para una cena abundante y fácil de preparar, estas recetas deleitarán su paladar.
Hábitos alimentarios saludables para las personas mayores
Las personas mayores deben comer al menos tres veces al día e incluir tentempiés saludables entre comidas para mantener una dieta equilibrada. Las comidas deben consistir en proteínas magras, verduras, fruta, cereales integrales y lácteos, siempre que las restricciones dietéticas no dicten lo contrario.
Las ensaladas y los guisos son una forma excelente de combinar alimentos de cada grupo y asegurarse de recibir los nutrientes que el cuerpo necesita. Por el contrario, los alimentos ricos en sodio, azúcar y grasas deben limitarse, ya que consumir regularmente grandes raciones de estos alimentos puede tener efectos adversos y hacer que te sientas demasiado lleno para disfrutar de opciones más saludables.
Los cuidadores pueden animar a sus clientes a comer alimentos más sanos permitiéndoles preparar algunas de sus comidas o ayudándoles a preparar comidas sanas.
Desde siempre, la comida ha sido el centro de celebraciones y momentos felices. Por eso, preparar y disfrutar juntos de la comida puede despertar buenos recuerdos y levantar el ánimo del cliente. Cocinar también puede ser muy terapéutico. Los pasos necesarios para preparar recetas básicas pueden ayudar a activar la memoria, fortalecer los músculos de las manos, aumentar la confianza y reducir el estrés.
Por suerte, muchas de las tareas de preparación de la cocina pueden realizarse sentado, lo que resulta ideal para los adultos mayores. Los cuidadores también pueden buscar en tiendas especializadas utensilios de cocina ergonómicos que faciliten a los clientes las tareas de picar, cortar, mezclar y agarrar.
Recetas fáciles y saludables
1. Ensalada de fresas y espinacas
Disfrute de esta ensalada con un panecillo integral o galletas saladas, para una comida completa. Combina alimentos de cada uno de los cinco grupos de alimentos e incluye:
- Espinacas
- Fresas
- Queso feta
- Nueces
2. Pasta Primavera al Pesto de Limón con Verduras de Primavera
El pesto casero convierte la pasta ordinaria en extraordinaria en cuestión de minutos. Mezcle su pasta favorita y cualquier verdura de primavera que tenga a mano con este pesto brillante y cítrico para obtener la comida primaveral perfecta. Pon estos sencillos ingredientes en una batidora y bate durante unos minutos para obtener un pesto fácil y delicioso:
- Albahaca fresca
- Zumo de limón, ralladura de limón
- Ajo
- Piñones
- Parmesano
- Aceite de oliva
3. Pizza a la parrilla
Saque la parrilla y disfrute en casa de una pizza a la parrilla con calidad de restaurante. Mucha gente subestima lo fácil que es hacer pizza a la parrilla, sin necesidad de horno. Para preparar esta receta, unte la masa de pizza comprada o el pan naan con aceite de oliva y ásela ligeramente por ambos lados antes de añadir su salsa y sus ingredientes favoritos. Para terminar, cierre la tapa para que el queso se derrita y los ingredientes se doren ligeramente. He aquí algunos ejemplos de ingredientes de temporada para cubrir la pizza...
Atención domiciliaria profesional en Emerest
Mantener un hábito alimentario equilibrado y saludable puede tener un profundo impacto en la salud. Disfrutar de comidas regulares y saludables puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas, mejorar el estado de ánimo y la cognición, proporcionar una fuente saludable de energía y ayudar a mantener el peso.
Además, hacer unos pocos ajustes para que las comidas sean más nutritivas y permitir que los clientes participen en la planificación y preparación de las comidas puede reportarles diversos beneficios. Empiece hoy mismo a preparar las recetas que aquí se describen y encuentre nuevas ideas para la primavera.
Emerest es un proveedor líder de servicios profesionales de cuidados. Hemos acumulado abundantes recursos a los que nuestros cuidadores pueden acceder para servir mejor a sus clientes mayores y mejorar su calidad de vida en general. Si usted es una persona mayor que necesita servicios de cuidados y está interesado en saber más sobre Emerest, póngase en contacto con nosotros hoy mismo.
